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Dauer der Lehre: 3 Jahre
Lehrbetriebe: Fleischereien und Fleisch verarbeitende Industrie
Eine gelungene Grillparty, der gut gewürzte Sonntagsbraten, ein saftiges Steak – ohne die Fleischverarbeitungsfachleute wäre nichts davon möglich. Als Fleischverarbeitungsfachfrau / Fleischverarbeitungsfachmann verarbeitest du Schlachttiere, wie z. B. Rinder, Schweine, Lämmer und Geflügel und richten Fleischteile verkaufsfertig her. Du zerkleinerst, würzt und kochst das Fleisch und stellst Feinkosterzeugnisse (z. B. Würste, Pasteten, Sulzen) her.