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Dauer der Lehre: 3 Jahre
Lehrbetriebe: Molkereien und Käsereien
Ob Buttermilch oder Topfen, Joghurt oder verschiedene Käsesorten, alles entsteht aus dem Rohstoff Milch. Dieser wird von den Milchtechnologinnen/-technologen durch Zentrifugieren (Schleudern), Homogenisieren und Pasteurisieren (durch Erhitzen keimfrei machen) zu den unterschiedlichsten Milchprodukten verarbeitet. Zur Qualitätssicherung untersuchst du im Labor die Zwischen- und Endprodukte.